バルセロナガイド2.0:スペイン料理カタログ バルセロナのレストラン タパス Totteokiバルセロナ

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“バルセロナのレストラン”スペイン料理カタログ

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   Tapas (

タパス

)


Patatas bravas
パタタス・ブラバス
トーストににんにく、トマトとオリーブをぬったもの。
Pulpo a la gallega
プルポス ア ラ ガイェガ
ゆでたたこをチリとオリーブオイルであえたさっぱりとした料理。
Jamón Ibérico
ハモン イベリコ
白豚からつくられる”ハモン・セラーノ“よりも高級なイベリコ豚の後ろ足の部分を使用したハム。
     
Chorizo
チョリソ
香辛料をふんだんに使った豚の腸づめ。イベリコ豚のものがもっとも高級とされる。
Pinchos
ピンチョス
バスク地方の代表料理。小さくきったパンの上にさまざまな具を串(ピンチョス)ざしにしたもの。
Gambas al ajillo
ガンバス アル アヒーヨ
小エビをたっぷりのにんにくとオリーブオイルでいためたもの。
     
Calamares a la romana
カラマレスアラロマーナ
いかのころも揚げ。素材が新鮮なので味も格別!レモンをかけてたべるとさらにおいしい。
Croquetas
クロケタス
一口サイズのコロッケ。中身はハモンやチキンなどいろいろ。
Gambas a la plancha
ガンバス ア ラ プランャ
大き目のえびを岩塩とオリーブオイルでいためたシンプルな一品。
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