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“バルセロナのレストラン”スペイン料理カタログ

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   Otros platos españoles (

その他の各国料理

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Tortilla de patatas
トルティーヤ デ パタタス
別名“スパニッシュ・オムレツ”。ポテトのたっぷり入った分厚いオムレツ。
Espinacas con bechamel
エスピナカス コン ベチャメル
ほうれん草をBechamel(ベチャメル:牛乳とチーズがベースのソース)でいためたもの。
Gazpacho
ガスパチョ
トマト、たまねぎ、にんにく、ピーマンなどをミックスした冷たいスープ。
     
Pimientos rellenos
ピミエントス レジェノス
赤ピーマンの詰め物。タラやひき肉、ハモン、ほうれん草など詰め物の種類はいろいろ。
Fabada asturiana
ファバダ アストゥリアナ
インゲン豆をチョリソ、やMorcilla(モルシージャ:血入りソーセージ)などと一緒に煮込んだもの。
Huevos a la flamenca
ウエボス ア ラ フラメンカ
いためたハモンやチョリソに目玉焼きを添えたシンプルだけれどスペインならではの一品。
     
Paella valenciana
パエリア バレンシアナ
パエリアの発祥地バレンシアからの正統派“パエリア”たっぷりのインゲン豆とウサギの肉が使われているのが特徴。
Paella de marisco
パエリア デ マリスコ
えびやムール貝、いかなどをたっぷり使った魚介類のパエリア。
Arroz caldoso
アロス カルドソ
主に魚介類を使った“雑炊”。スープでじっくり煮込んである胃にやさしい料理。
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